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行业资讯

11-142018

中央厨房做好运营中心的几点建议与看法

概要:  中央厨房有充足的办公场地、完善的办公及生活设施、便利的交通网络、低廉的运营办公费用,并且与供应链中心和加工中心结合在一起,部门之间信息交流便利,所以承担区域
 中央厨房做好运营中心的几点建议与看法
关键词:  

中央厨房加工的产品不属于预包装食品,目前来说没有标签标注的要求,能满足自己的识别、追溯和财务要求就行


你可以采用这叫高于餐饮法规要求,是完全可以的,你也可以部分依据7718为参考标准,制作重点内容较完善的标签!

参考7718做了规范标准标签也没错,国家鼓励企业实施高于国家标准的标准或者规范,餐饮产品只要有简单标识(品名、净含量/规格、生产商、地址、联系方式、生产日期、保质期、储存条件,食用/使用方法说明)就可以了买没有明确要求非要标签,在一些餐饮连锁企业的中央厨房其实配送分店的产品,标签都很简易只有品名、净含量、生产日期、保质期其他都都没有

中央厨房因为这属于内部操作,产品本身不直接面对消费者,所以简易标签就可以了最重要的是方便追溯!