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行业资讯

11-142018

上海七成早餐来自标准化中央厨房

概要:上万斤的青菜、猪肉、面粉等原材料进入流水线,经过洗菜、和面、拌馅、包裹等多个环节,自动变成一只只大小均匀的菜包、肉包。从2011年起,上海市连续六年开展早餐工程建设,标准化的中央厨房是建设核心。记者昨天从市商务委获悉,6年来上海市共建设24家中央厨房、1161个早餐网点,间接带动4122个早餐网点,如今,工厂化、标准化的中央厨房,已占全市早餐供应70%以上市场份额。
上海七成早餐来自标准化中央厨房
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